프락토올리고당 구조, 효능, 부작용, 섭취량 총망라
오늘은 프락토올리고당에 대해 다루어 보겠습니다. 저는 떡볶이를 조리할 때 많이 쓰는 식재료인데요, 사실 유산균 제품에 자주 등장하는 원재료입니다. 효능, 부작용, 섭취량, 구조 등에 대해 다루어 보았습니다. ▶함께하면 좋은 글 프락토 올리고당-네이버 지식 백과 민트스푼 슬림 장-프리바이오틱스 효능, 성분, 복용법, 부작용 프락토 올리고당에 대해서... 프락토올리고당이란? 올기고당은 당의 올리고머(Oligomer)라고 이해할 수 있습니다. 올리고머란, 여러개의 단분자들이 이어져 있으나 고분자라고 하기에는 그 길이가 짧은 물질을 의미합니다. 다시 말해서 그리 많지 않은 수의 당이 (2~10개 정도) 이어져 있는 구조입니다. 그래서 프락토 올리고당의 구조는 아래와 같습니다. 올리고당들은 자연적으로 존재한다기 보다는 특정 목적을 가지고 개발된 형태의 당입니다. 주로 70년대를 시작으로 90년대에 활발하게 개발이 이루어졌다고 합니다. 그래서 이소말토, 갈락토, 자일로 등 다양한 형태의 올리고당이 존재합니다. 프락토 올리고당은 자당에 1~3개의 프럭토스(Fructose)가 결합한 올리고당입니다. 물에 잘녹고, 자당과 비슷한 감미와 물성을 가지고 있다고 합니다. 동물의 소화 효소로 소화되지 않고, 충치균도 이용하지 않는 특별한 당입니다. 게다가 장내 유산균의 먹이인 프리바이오틱스로 쓰일 수 있어 쓰임새가 많은 당입니다. [caption id="attachment_1750" align="aligncenter" width="1361"] 주방에서 쉽게 만날 수 있는 원재료[/caption] 프리바이오틱스 건강기능식품에 관심이 많은 새벽공장은 프락토 올리고당의 프리바이오틱스 기능을 주목합니다. 프락토 올리고당은 주로 대장에 서식하는 비피더스균과 유산균 등의 먹이가 됩니다. 이들은 프락토올리고당을 대사하여 초산, 프로피온산, 낙산 등의 대사 산물을 만들어 냅니다. 유산균의 먹이가 되는 특징 덕분에 유...